Kochschule Schalljo

Erste Privatschule für Küchen- und Weinkultur "La Fete Aux Copains"

Nach über 30 erfolgreichen Jahren hat die Erste Privatschule für Küchen- und Weinkultur "La Fete Aux Copains" in Düsseldorf im Mai 2013 das Herdfeuer gelöscht und ihre Pforten geschlossen.

Aktuelles:

Digitales Kochbuch erschienen!



Ab sofort ist ein digitales Kochbuch mit bebilderten Rezepten aus 30 Jahren Kochschule "La Fete Aux Copains" auf CD bestellbar!

Die CD enthält die besten Gerichten aus der Kochschule von Dieter Schalljo aus der Zeit von 1983 bis 2013 mit über 900 Rezepten und über 600 Fotos.

Die Rezeptsammlung besteht aus 15 Dateiordnern mit Rezepten und 3 zusätzlichen Dateiordnern mit weiteren Informationen zu den Rezepten, Warenkunde und Fachausdrücken sowie einem Händlernachweis. Das digitale Kochbuch umfasst:

  • 91 Rezepte für kalte und warme Suppen mit 65 Fotos
  • 55 Rezepte für Vorspeisen und Zwischengerichte mit 42 Fotos
  • 51 Rezepte für kalte und lauwarme Salate mit 29 Fotos
  • 89 Rezepte für Gerichte mit Fisch, Schalen- und Krustentieren mit 62 Fotos
  • 40 Rezepte für Gerichte mit Kalb mit 29 Fotos
  • 30 Rezepte für Gerichte mit Rind mit 16 Fotos
  • 27 Rezepte für Gerichte mit Lamm mit 21 Fotos
  • 31 Rezepte für Gerichte mit Wild mit 20 Fotos
  • 17 Rezepte für Gerichte mit Kaninchen mit 12 Fotos
  • 74 Rezepte für Gerichte mit Geflügel mit 51 Fotos
  • 93 Rezepte mit Gerichte für Nudeln, Risotto, Gnocchi und Polenta mit 55 Fotos
  • 46 Rezepte für Gerichte mit Pasteten, Terrinen und Parfaits mit 32 Fotos
  • 43 Rezepte für Gerichte mit Gemüse mit 13 Fotos
  • 111 Rezepte für warme Desserts mit 67 Fotos und
  • 109 Rezepte für kalte Desserts mit 74 Fotos

Beispielrezepte von der CD:

Gefüllte Perlhuhnbrüstchen im Parmaschinkenmantel mit Wirsingpüree und Orangen-Balsamicosauce

Carpaccio von Ochsenherzen-Tomaten mit Ziegenfrischkäse Basilikumessenz Pinienkernen und altem Aceto Balsamico

Gefüllte Kalbsrückenmedaillons mit dicken Bohnen mit Marchand-Du-Vin-Sauce

Beerensülze mit Himbeergelee an Joghurt- und Fruchtsauce


Das Kochbuch "Das Beste aus 30 Jahren Kochschule" auf CD ist ab sofort für einen Preis von Euro 69,-- bestellbar. Bitte senden Sie eine Email mit Ihrer Bestellung an: info@kochschule-schalljo.de!